600123 ตลาดวิถีธรรม สวนป่านาบุญ ๓

600113-taladvithidham-suanbanaboon3-2

ตลาดวิถีธรรม สวนป่านาบุญ ๓ วันที่ ๒๓ มกราคม ๒๕๖๐

ตลาดวิถีธรรมในครั้งนี้ จัดในวันสุดท้ายของค่ายสุขภาพ+พระไตรปิฎก ที่สวนป่านาบุญ ๓ ในครั้งนี้ได้นิมนต์สมณะและสิกขมาตุมาเพื่อเป็นสิริมงคลเนื่องจากเป็นกิจกรรมค่ายแรกของปี ๒๕๖๐ สำหรับสวนป่านาบุญ ๓

กิจกรรมในตอนเช้าก็จะมีตักบาตร ฟังธรรม ฯลฯ ในส่วนของตลาดก็มีผืชผักไร้สารพิษมาจำหน่าย ซึ่งก็ได้รับความสนใจจากผู้ร่วมค่าย มีข้าวของเครื่องใช้จำเป็น และอาหารมาจำหน่าย ซึ่งอาหารนี้ก็จะพิเศษกว่าปกติ คือเป็นก๋วยเตี๋ยว ที่พิเศษก็เพราะว่าในค่าย 9 วันที่ผ่านมา ไม่มีเมนูเส้นเลย จึงทำให้ก๋วยเตี๋ยวนี้ขายดีมาก ซึ่งการปรุงนั้นก็จะปรุงมากกว่าอาหารในค่ายปกติ ให้ผู้ค่ายได้เตรียมตัวกลับไปเผชิญอาหารแบบเดิม ๆ

600113-taladvithidham-suanbanaboon3-1

แล้วก็มีน้ำผักปั่น จากเด็กนักเรียนวิชชาราม ที่เด็ก ๆ ร่วมแรงร่วมใจกันทำน้ำผักปั่นมาจำหน่ายกันในตลาดวิถีธรรมในครั้งนี้

จิตอาสาที่อยู่ในงานได้เล่าว่า ในค่ายนี้ได้ให้ผู้เข้าค่ายเบิกภาชนะและดูแลภาชนะของตนเอง จึงมีผลต่อการลดใช้ภาชนะฟุ่มเฟือยในการซื้ออาหารจากตลาดได้ เพราะผู้ร่วมค่ายก็นำภาชนะนั้นแหละ มาใส่อาหารที่ซื้อในตลาดในครั้งนี้

เรื่องราวในตลาดครั้งนี้สามารถติดตามได้จากภาพใน [ facebook สวนป่านาบุญ ๓ ] ผู้สนใจสามารถกดลิงก์เพื่อเข้าชมรูปภาพเพิ่มเติมได้

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ช่วงสายของตลาดวิถีธรรม ที่โรงพยาบาลศิริราช ในวันศุกร์ที่ 6 มกราคม 2560 ได้มีรถขนผักในเครือข่ายกสิกรรมของแพทย์วิถีธรรมมาส่ง

ผักที่นำมาส่งในวันนี้ก็มีผักสลัดที่จัดชุดมา ห่อละครึ่งกิโลกรัม ราคาขายอยู่ที่ 60 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ถูก เมื่อเทียบจากประสบการณ์ที่ผมได้เคยเห็นราคาผักสลัดทั้งจากตลาดชุมชนและตลาดติดแอร์ทั้งหลาย

สาระสำคัญของตอนนี้คือ ความแข็งแรงและมีพลังของผักสลัด พี่เฉงได้ให้ความรู้มาว่า ความแตกต่างของผักไฮโดรโปนิกส์ (ผักที่เลี้ยงด้วยระบบน้ำ) และผักอินทรีย์ (ผักที่ปลูกตามธรรมชาติและไม่มีการใช้สารเคมี) นั้นจะมีความแข็งแรงที่แตกต่างกัน ผักไฮโดรโปนิกส์จะอ่อนแอ ไม่ทนต่อความเปลี่ยนแปลงของอากาศเท่าผักอินทรีย์ เช่น เราซื้อผักสลัดมา และทิ้งไว้ในสภาพเดียวกันผักอินทรีย์ก็จะมีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่า และถ้านำไปแช่น้ำ ผักอินทรีย์ก็จะฟื้นตัวขึ้นมาสดใหม่ได้ดีกว่าผักไฮโดรโปนิกส์

นั่นคงเพราะวิธีเลี้ยงที่แตกต่างกัน ผักอินทรีย์เลี้ยงตามธรรมชาติ ผักก็เลย อึด อดทน แข็งแรง ส่วนผักไฮโดรโปนิกส์นั้นเลี้ยงด้วยน้ำและปุ๋ยน้ำ เหมือนเด็กที่ถูกประคบประหงมอย่างดี อาจจะดูสวย สด สะอาด แต่ความแข็งแรงนั้นจะไม่สู้ผักอินทรีย์

ทั้งนี้ก็ไม่ได้จะมาสรุปว่ากินอะไรดีกว่าอะไร ผู้ซื้อก็ควรจะทดลองด้วยตนเองว่าอะไรเหมาะสมเป็นประโยชน์แก่ตนเอง เรื่องที่เล่ามานั้นเป็นเพียงข้อสังเกตที่จะใช้แยกผักสลัดอินทรีย์กับผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ในกรณีที่เราไม่ทราบแหล่งที่มาแล้วอยากรู้ว่าเขาผลิตอย่างไร ก็ทดสอบโดยการสังเกตความอดทน แข็งแรงของผักกันได้ในเบื้องต้นตามองค์ความรู้ที่กล่าวมา

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

ในตลาดวิถีธรรม (ศิริราช) เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2560 ได้สอบถามพี่เฉงว่า การที่ตลาดวิถีธรรมนั้นไม่สนับสนุนการใช้ถุงพลาสติกอย่างฟุ่มเฟือย หรือตามแบบที่เขาซื้อขายใส่ถุงกันทั่วไปนั้นเป้าหมายคืออะไร ก็ได้คำตอบมาว่า ลดโลกร้อน

เมื่อคุยไปคุยมา ก็ได้ฟังจุดประสงค์อื่นที่สำคัญประการหนึ่งคือการให้คนได้หัดประหยัดและพึ่งตนเอง

ในความเห็นส่วนตัวของผมนั้น คิดว่าการที่เราเคยชินกับการซื้อของแล้วได้ถุงใส่นั้นเป็นเพราะเราสะสมเรื่องเหล่านี้มานาน ที่ไหนก็อยากขายของได้ ถ้าขายของแล้วไม่มีถุงใส่ให้ลูกค้าก็ไม่อยากซื้อ แต่ที่ตลาดวิถีธรรมนี้ เราไม่เอาใจลูกค้า ไม่ตามใจลูกค้า เราขัดใจเพื่อขัดเกลาเขาในขีดประมาณหนึ่ง คือไม่ทุกข์ทรมานมากไป

ซึ่งจากที่เห็น ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่ให้ถุงเลยเสียทีเดียว แต่ถุงที่ให้ไปนั้นก็เป็นถุงที่ใส่ห่อผักมา เป็นถุงที่อาจจะกลายเป็นขยะในอนาคต ก็เลยใช้ประโยชน์ให้สำหรับลูกค้าบางคนที่ซื้อของเหมาะสมกับการใส่ถุงนั้น

จากที่ได้ยินได้ฟังมา ว่ากลุ่มลูกค้าที่โรงพยาบาลศิริราช เขามีการปรับตัว คือพกถุงกันมาเอง ทั้งถุงผ้าหรือถุงอื่น ๆ จนถึงถุงพลาสติกที่ถูกนำกลับมาใช้ซ้ำ เป็นการค่อย ๆ ปรับตัวและเปลี่ยนแปลง เริ่มจากลูกค้าประจำที่มาเจอกันทุกเดือน จนถึงลูกค้าขาจรที่แวะเวียนมาซื้อของและเรียนรู้วัฒนธรรมการพึ่งตนนี้ด้วย

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ในตลาดวิถีธรรมที่โรงพยาบาลศิริราชเมื่อวันที่ 6 มกราคม 2560 มีกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจ คือการเอาผักบุ้งมาขายกำละสิบบาท ถ้าแม่ค้ากำขายก็คงจะไม่มีอะไรแปลกนัก แต่นี่คือลูกค้ากำซื้อก็เลยเป็นอีกมุมหนึ่ง

เนื่องจากผักบุ้งมีปริมาณมาก ซึ่งก่อนหน้านี้ก็โรงบุญที่จัดอยู่ที่สนามหลวงก็เคยแจกผักบุ้งสดกันมาแล้ว เรียกว่าตอนนี้มีน้ำใจไหลเข้ามามากมายจนวัตถุดิบล้นตลาด ซึ่งการแจกก็เป็นทางเลือกที่ดีทางเลือกหนึ่ง แต่ในเบื้องต้น ป้าแขกได้ประกาศว่า ผักบุ้งกำละสิบบาท ใครกำได้เท่าไหร่ก็ขายไปตามนั้น

ก็เป็นกิจกรรมที่ได้เห็นอะไรหลายอย่าง มีความแตกต่าง มีความหลากหลาย บ้างกำใหญ่ บ้างกำเล็ก บ้างสองกำ บ้างก็ช่วยเขากำ ก็จิตอาสาที่มาขายนั่นแหละช่วยเขากำให้มันใหญ่ขึ้น ให้มันมากขึ้น เขาจะได้ซื้อของดี (ผักบุ้งไร้สารพิษ) ไปในราคาถูก นี่ถ้าขายกำละสิบบาทไม่หมด ป้าแขกก็คงจะแจกอยู่ดีนั่นแหละ แต่สุดท้ายก็หมด

การขายโดยไม่ได้มุ่งหวังผลกำไรนั้น ผมสังเกตดูแล้ว สร้างความทุกข์ให้จิตใจน้อยกว่าการมุ่งหวังการขายมุ่งหวังกำไรหรือมุ่งหวังตามเป้าหมายมากนัก ยิ่งถ้าแจกฟรีก็คงจะผาสุกทั้งคนให้คนรับเลยทีเดียว

600106 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์ตลาดวิถีธรรม ศิริราช เผยแพร่ทาง facebook และ line

talad-siriraj-happynewyear600106-ศิริราชวิถีธรรม

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : พืชผักและผลผลิตต่าง ๆ ที่นำมาจำหน่ายกันในตลาดวิถีธรรมในวันนี้

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ทุกวันศุกร์ต้นเดือน จะมีตลาดวิถีธรรม จัดที่หน้าโรงอาหาร โรงพยาบาลศิริราช ซึ่งจะมีพืชผักไร้สารพิษมาจำหน่ายกัน

ของที่นำมาจำหน่ายเป็นประจำ ก็จะเป็นข้าววิถีธรรม ที่มีทั้งข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือ ที่สีมาจากข้าวหอมมะลิไร้สารพิษ ในครั้งนี้มีแบบบรรจุถุง 1 กิโลกรัมมาจำหน่ายด้วย ซึ่งในปกติจะมีขนาด 2,5 กิโลกรัม และยกกระสอบ 20 กิโลกรัม ส่วนของอื่น ๆ ก็เช่น น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น ข้าวต้มมัด ถั่วทอด ดอกเกลือ กล้วยตาก ถั่วและธัญพืช สลัดพร้อมกิน และผักอื่น ๆ ที่มีหลากหลายชนิด ที่สลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาตามฤดูกาล

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : ผักน้องใหม่ จากเครือข่ายจังหวัดอำนาจเจริญ มาส่งให้ถึงกรุงเทพฯ

ในตลาดวิถีธรรมครั้งนี้ ก็จะมีผักจากเครือข่ายทางอำนาจเจริญ ซึ่งใช้มาตรฐานของแพทย์วิถีธรรมในการคัดเลือกผู้จำหน่ายเข้ามา ได้นำผักสลัดแพค ครึ่งกิโลกรัมมาร่วมจำหน่ายด้วย ทำให้ตลาดวิถีธรรมครั้งนี้ มีผักที่เพิ่มขึ้นมาเป็น 4 แหล่ง จากเดิม 3 แหล่งหลัก คือ 1.สวนร่มบุญ ที่ปลูกและจัดการโดยจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม 2.เครือข่ายเกษตรอินทรีย์วังน้ำเขียว 3.สลันดาฟาร์ม

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : จำหน่ายอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์กันที่แผงเบอร์ 4 โรงอาหาร

ภายในแผง 4 วันนี้ก็มีอาหารสุขภาพมาจำหน่ายเหมือนเดิม อาหารสุขภาพที่นี่จะปรุงให้เหมาะกับคนเมือง ผมได้ลองกินสุกี้แห้งก็รู้สึกว่ารสชาติไม่ต่างกับสุกี้ทั่วไปนัก อาจจะเพราะน้ำจิ้มด้วยก็ได้ คนติดรสจัดก็ใส่มาก ติดน้อยก็ใส่น้อย ไม่ติดก็ไม่ต้องใส่

เมนูอื่น ๆ ก็จะมีแกงส้ม ที่หน้าตาดูเหมือนจะจืด แต่กินแล้วก็รสจัดจ้านดีทีเดียว และยังมีถั่วลิสงต้มอีกด้วย ใครสนใจก็ติดตามกันได้ทุกศุกร์ต้นเดือนที่โรงพยาบาลศิริราช

ส่วนถ้าใครอยากกินอาหารสุขภาพแบบแพทย์วิถีธรรมแท้ ๆ ก็ให้ไปทดลองชิมกันได้ในค่ายสุขภาพแพทย์วิถีธรรมที่จัดตามภูมิภาคต่างๆ

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : จิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ที่ร่วมกิจกรรมตลาดวิถีธรรมในครั้งนี้

จิตอาสาที่มาร่วมบำเพ็ญกันในวันนี้ ก็มาทำงานฟรีกันอย่างขยันขันแข็งกันเช่นเคย ช่วยกันจัด ช่วยกันขาย ช่วยกันเก็บ ปฏิบัติหน้าที่กันไปตามฐาน (ฐานะ) ที่ตัวเองมี บางคนขายเก่งก็ไปขาย ทำอาหารเก่งก็ไปทำอาหาร จัดของเก่งก็ไปจัดของ บริหารจัดการเก่งก็ไปบริหารจัดการ แล้วพบกันวันศุกร์ต้นเดือนต่อไป

บทความอื่น ๆ ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับตลาดวิถีธรรม ศิริราชในครั้งนี้

600104 ตลาดวิถีธรรม ดอนตาล

600104-taladvithidham-dontan-1

ตลาดวิถีธรรม ดอนตาล วันที่ 4 มกราคม 2556

ในวันนี้ตลาดวิถีธรรมมาจัดกันที่หน้า อำเภอดอนตาล ซึ่งอยู่ใกล้กับตลาดดอนตาล ในพื้นที่ที่มีคนท้องถิ่นมากมายแวะเวียนไปมา

สินค้าที่นำมาจำหน่ายก็เป็นสินค้าข้าวของเครื่องใช้ที่เหมาะกับท้องถิ่น เช่น หม้อ กะทะ  ถาด ตะกร้า น้ำมัน น้ำตาล จอบ เคียว เสียม ฯลฯ ซึ่งจะนำมาขายกันในราคาตั้งแต่ ต่ำกว่าท้องตลาด เท่าทุน ขาดทุน จนกระทั่งแจกฟรี

600104-taladvithidham-dontan-3

600104-taladvithidham-dontan-2

ในวันนี้ก็มีส่วนที่นำมาแจกก็เช่น น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น และอาหาร ซึ่งในส่วนของอาหารนั้นอยู่ในโครงการ “โรงบุญมังสวิรัติ อาลัยในหลวง ร.๙” ซึ่งเป็นโครงการใหญ่ที่เริ่มต้นโดยกลุ่มชาวอโศก เพื่อระลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณของในหลวง ร.๙ โดยจัดกันในช่วงวันที่ ๕ ธันวาคมในปีที่ผ่านมา และต่อเนื่องไปเท่าที่จะสามารถทำได้ ในตลาดวิถีธรรมที่จัดหน้า อ.ดอนตาลในครั้งนี้ก็เช่นกัน ก็ยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการที่จัดมาอย่างต่อเนื่อง

รับชมภาพทั้งหมดได้ในอัลบั้ม (facebook) : ตลาดวิถีธรรม อ.ดอนตาล