600203 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์ตลาดวิถีธรรม ศิริราช เผยแพร่ทาง facebook และ line

600203-promote

ตลาดวิถีธรรม วันที่ ๓ กุมภาพันธ์ ๒๕๖๐

600203-taladvithidham-siriraj-1

พบกันทุกวันศุกร์ต้นเดือนกับตลาดวิถีธรรมที่โรงพบายาลศิริราช ที่จะนำสินค้าที่มีประโยชน์ ปลอดภัย และราคาถูก600203-taladvithidham-siriraj-2

ในวันนี้ แม้จะมีการปรับเปลี่ยนพื้นที่จากเดิมอยู่บ้าง แต่ก็ยังมีสินค้ามาจำหน่ายเหมือนเดิม เช่น ข้าวไร้สารพิษ ผักและผลไม้ไร้สารพิษ ของประจำครัวเช่น เกลือ รวมทั้งอาหารพร้อมกินต่าง ๆ เช่นสลัดผักไร้สารพิษ ฯลฯ

 

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ผักสลัดอินทรีย์ แข็งแรง เก็บได้นาน

ช่วงสายของตลาดวิถีธรรม ที่โรงพยาบาลศิริราช ในวันศุกร์ที่ 6 มกราคม 2560 ได้มีรถขนผักในเครือข่ายกสิกรรมของแพทย์วิถีธรรมมาส่ง

ผักที่นำมาส่งในวันนี้ก็มีผักสลัดที่จัดชุดมา ห่อละครึ่งกิโลกรัม ราคาขายอยู่ที่ 60 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ถูก เมื่อเทียบจากประสบการณ์ที่ผมได้เคยเห็นราคาผักสลัดทั้งจากตลาดชุมชนและตลาดติดแอร์ทั้งหลาย

สาระสำคัญของตอนนี้คือ ความแข็งแรงและมีพลังของผักสลัด พี่เฉงได้ให้ความรู้มาว่า ความแตกต่างของผักไฮโดรโปนิกส์ (ผักที่เลี้ยงด้วยระบบน้ำ) และผักอินทรีย์ (ผักที่ปลูกตามธรรมชาติและไม่มีการใช้สารเคมี) นั้นจะมีความแข็งแรงที่แตกต่างกัน ผักไฮโดรโปนิกส์จะอ่อนแอ ไม่ทนต่อความเปลี่ยนแปลงของอากาศเท่าผักอินทรีย์ เช่น เราซื้อผักสลัดมา และทิ้งไว้ในสภาพเดียวกันผักอินทรีย์ก็จะมีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่า และถ้านำไปแช่น้ำ ผักอินทรีย์ก็จะฟื้นตัวขึ้นมาสดใหม่ได้ดีกว่าผักไฮโดรโปนิกส์

นั่นคงเพราะวิธีเลี้ยงที่แตกต่างกัน ผักอินทรีย์เลี้ยงตามธรรมชาติ ผักก็เลย อึด อดทน แข็งแรง ส่วนผักไฮโดรโปนิกส์นั้นเลี้ยงด้วยน้ำและปุ๋ยน้ำ เหมือนเด็กที่ถูกประคบประหงมอย่างดี อาจจะดูสวย สด สะอาด แต่ความแข็งแรงนั้นจะไม่สู้ผักอินทรีย์

ทั้งนี้ก็ไม่ได้จะมาสรุปว่ากินอะไรดีกว่าอะไร ผู้ซื้อก็ควรจะทดลองด้วยตนเองว่าอะไรเหมาะสมเป็นประโยชน์แก่ตนเอง เรื่องที่เล่ามานั้นเป็นเพียงข้อสังเกตที่จะใช้แยกผักสลัดอินทรีย์กับผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ในกรณีที่เราไม่ทราบแหล่งที่มาแล้วอยากรู้ว่าเขาผลิตอย่างไร ก็ทดสอบโดยการสังเกตความอดทน แข็งแรงของผักกันได้ในเบื้องต้นตามองค์ความรู้ที่กล่าวมา

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

รณรงค์ลดการใช้ถุงพลาสติก

ในตลาดวิถีธรรม (ศิริราช) เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2560 ได้สอบถามพี่เฉงว่า การที่ตลาดวิถีธรรมนั้นไม่สนับสนุนการใช้ถุงพลาสติกอย่างฟุ่มเฟือย หรือตามแบบที่เขาซื้อขายใส่ถุงกันทั่วไปนั้นเป้าหมายคืออะไร ก็ได้คำตอบมาว่า ลดโลกร้อน

เมื่อคุยไปคุยมา ก็ได้ฟังจุดประสงค์อื่นที่สำคัญประการหนึ่งคือการให้คนได้หัดประหยัดและพึ่งตนเอง

ในความเห็นส่วนตัวของผมนั้น คิดว่าการที่เราเคยชินกับการซื้อของแล้วได้ถุงใส่นั้นเป็นเพราะเราสะสมเรื่องเหล่านี้มานาน ที่ไหนก็อยากขายของได้ ถ้าขายของแล้วไม่มีถุงใส่ให้ลูกค้าก็ไม่อยากซื้อ แต่ที่ตลาดวิถีธรรมนี้ เราไม่เอาใจลูกค้า ไม่ตามใจลูกค้า เราขัดใจเพื่อขัดเกลาเขาในขีดประมาณหนึ่ง คือไม่ทุกข์ทรมานมากไป

ซึ่งจากที่เห็น ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่ให้ถุงเลยเสียทีเดียว แต่ถุงที่ให้ไปนั้นก็เป็นถุงที่ใส่ห่อผักมา เป็นถุงที่อาจจะกลายเป็นขยะในอนาคต ก็เลยใช้ประโยชน์ให้สำหรับลูกค้าบางคนที่ซื้อของเหมาะสมกับการใส่ถุงนั้น

จากที่ได้ยินได้ฟังมา ว่ากลุ่มลูกค้าที่โรงพยาบาลศิริราช เขามีการปรับตัว คือพกถุงกันมาเอง ทั้งถุงผ้าหรือถุงอื่น ๆ จนถึงถุงพลาสติกที่ถูกนำกลับมาใช้ซ้ำ เป็นการค่อย ๆ ปรับตัวและเปลี่ยนแปลง เริ่มจากลูกค้าประจำที่มาเจอกันทุกเดือน จนถึงลูกค้าขาจรที่แวะเวียนมาซื้อของและเรียนรู้วัฒนธรรมการพึ่งตนนี้ด้วย

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ผักบุ้ง กำละ ๑๐ บาท

ในตลาดวิถีธรรมที่โรงพยาบาลศิริราชเมื่อวันที่ 6 มกราคม 2560 มีกิจกรรมหนึ่งที่น่าสนใจ คือการเอาผักบุ้งมาขายกำละสิบบาท ถ้าแม่ค้ากำขายก็คงจะไม่มีอะไรแปลกนัก แต่นี่คือลูกค้ากำซื้อก็เลยเป็นอีกมุมหนึ่ง

เนื่องจากผักบุ้งมีปริมาณมาก ซึ่งก่อนหน้านี้ก็โรงบุญที่จัดอยู่ที่สนามหลวงก็เคยแจกผักบุ้งสดกันมาแล้ว เรียกว่าตอนนี้มีน้ำใจไหลเข้ามามากมายจนวัตถุดิบล้นตลาด ซึ่งการแจกก็เป็นทางเลือกที่ดีทางเลือกหนึ่ง แต่ในเบื้องต้น ป้าแขกได้ประกาศว่า ผักบุ้งกำละสิบบาท ใครกำได้เท่าไหร่ก็ขายไปตามนั้น

ก็เป็นกิจกรรมที่ได้เห็นอะไรหลายอย่าง มีความแตกต่าง มีความหลากหลาย บ้างกำใหญ่ บ้างกำเล็ก บ้างสองกำ บ้างก็ช่วยเขากำ ก็จิตอาสาที่มาขายนั่นแหละช่วยเขากำให้มันใหญ่ขึ้น ให้มันมากขึ้น เขาจะได้ซื้อของดี (ผักบุ้งไร้สารพิษ) ไปในราคาถูก นี่ถ้าขายกำละสิบบาทไม่หมด ป้าแขกก็คงจะแจกอยู่ดีนั่นแหละ แต่สุดท้ายก็หมด

การขายโดยไม่ได้มุ่งหวังผลกำไรนั้น ผมสังเกตดูแล้ว สร้างความทุกข์ให้จิตใจน้อยกว่าการมุ่งหวังการขายมุ่งหวังกำไรหรือมุ่งหวังตามเป้าหมายมากนัก ยิ่งถ้าแจกฟรีก็คงจะผาสุกทั้งคนให้คนรับเลยทีเดียว

600106 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

โปสเตอร์ประชาสัมพันธ์ตลาดวิถีธรรม ศิริราช เผยแพร่ทาง facebook และ line

talad-siriraj-happynewyear600106-ศิริราชวิถีธรรม

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : พืชผักและผลผลิตต่าง ๆ ที่นำมาจำหน่ายกันในตลาดวิถีธรรมในวันนี้

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ทุกวันศุกร์ต้นเดือน จะมีตลาดวิถีธรรม จัดที่หน้าโรงอาหาร โรงพยาบาลศิริราช ซึ่งจะมีพืชผักไร้สารพิษมาจำหน่ายกัน

ของที่นำมาจำหน่ายเป็นประจำ ก็จะเป็นข้าววิถีธรรม ที่มีทั้งข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือ ที่สีมาจากข้าวหอมมะลิไร้สารพิษ ในครั้งนี้มีแบบบรรจุถุง 1 กิโลกรัมมาจำหน่ายด้วย ซึ่งในปกติจะมีขนาด 2,5 กิโลกรัม และยกกระสอบ 20 กิโลกรัม ส่วนของอื่น ๆ ก็เช่น น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น ข้าวต้มมัด ถั่วทอด ดอกเกลือ กล้วยตาก ถั่วและธัญพืช สลัดพร้อมกิน และผักอื่น ๆ ที่มีหลากหลายชนิด ที่สลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาตามฤดูกาล

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : ผักน้องใหม่ จากเครือข่ายจังหวัดอำนาจเจริญ มาส่งให้ถึงกรุงเทพฯ

ในตลาดวิถีธรรมครั้งนี้ ก็จะมีผักจากเครือข่ายทางอำนาจเจริญ ซึ่งใช้มาตรฐานของแพทย์วิถีธรรมในการคัดเลือกผู้จำหน่ายเข้ามา ได้นำผักสลัดแพค ครึ่งกิโลกรัมมาร่วมจำหน่ายด้วย ทำให้ตลาดวิถีธรรมครั้งนี้ มีผักที่เพิ่มขึ้นมาเป็น 4 แหล่ง จากเดิม 3 แหล่งหลัก คือ 1.สวนร่มบุญ ที่ปลูกและจัดการโดยจิตอาสาแพทย์วิถีธรรม 2.เครือข่ายเกษตรอินทรีย์วังน้ำเขียว 3.สลันดาฟาร์ม

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : จำหน่ายอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์กันที่แผงเบอร์ 4 โรงอาหาร

ภายในแผง 4 วันนี้ก็มีอาหารสุขภาพมาจำหน่ายเหมือนเดิม อาหารสุขภาพที่นี่จะปรุงให้เหมาะกับคนเมือง ผมได้ลองกินสุกี้แห้งก็รู้สึกว่ารสชาติไม่ต่างกับสุกี้ทั่วไปนัก อาจจะเพราะน้ำจิ้มด้วยก็ได้ คนติดรสจัดก็ใส่มาก ติดน้อยก็ใส่น้อย ไม่ติดก็ไม่ต้องใส่

เมนูอื่น ๆ ก็จะมีแกงส้ม ที่หน้าตาดูเหมือนจะจืด แต่กินแล้วก็รสจัดจ้านดีทีเดียว และยังมีถั่วลิสงต้มอีกด้วย ใครสนใจก็ติดตามกันได้ทุกศุกร์ต้นเดือนที่โรงพยาบาลศิริราช

ส่วนถ้าใครอยากกินอาหารสุขภาพแบบแพทย์วิถีธรรมแท้ ๆ ก็ให้ไปทดลองชิมกันได้ในค่ายสุขภาพแพทย์วิถีธรรมที่จัดตามภูมิภาคต่างๆ

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560
ตลาดวิถีธรรม ศิริราช 6 มกราคม 2560 : จิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ที่ร่วมกิจกรรมตลาดวิถีธรรมในครั้งนี้

จิตอาสาที่มาร่วมบำเพ็ญกันในวันนี้ ก็มาทำงานฟรีกันอย่างขยันขันแข็งกันเช่นเคย ช่วยกันจัด ช่วยกันขาย ช่วยกันเก็บ ปฏิบัติหน้าที่กันไปตามฐาน (ฐานะ) ที่ตัวเองมี บางคนขายเก่งก็ไปขาย ทำอาหารเก่งก็ไปทำอาหาร จัดของเก่งก็ไปจัดของ บริหารจัดการเก่งก็ไปบริหารจัดการ แล้วพบกันวันศุกร์ต้นเดือนต่อไป

บทความอื่น ๆ ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับตลาดวิถีธรรม ศิริราชในครั้งนี้

591202 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

591202 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

ตลาดวิถีธรรมในวันนี้ มาจัดกันที่โรงพยาบาลศิริราชเหมือนอย่างเคย สินค้าที่นำมาขายกันในครั้งนี้ ก็มีผัก ข้าว เกลือ และอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ เหมือนครั้งที่ผ่านมา

แต่ความแตกต่างในครั้งนี้ คือในส่วนของร้านขายอาหาร จะไม่ขายเหมือนปกติ แต่จะนำมาแจกฟรี ตามป้าย “โรงบุญมังสวิรัติ อาลัยในหลวง รัชกาลที่ ๙” ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการ ๙๙๙ โรงบุญทั่วประเทศ ของกองทัพธรรม และชาวจิตอาสาแพทย์วิถีธรรมก็ยินดีที่จะร่วมโครงการนี้ด้วย จึงเป็นที่มาของการแจกอาหารฟรีในวันนี้ ซึ่งอาหารที่แจกในวันนี้ก็จะเป็น เห็ดออรินจิย่าง ข้าวหมูแดง(เจ) แกงส้ม ข้าวหมูหวาน(เจ) น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น และผลไม้ต่าง ๆ ที่นำมาแจกกันที่แผง 4 ในโรงอาหารนั่นเอ

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

ในส่วนสินค้าที่นำมาขาย ก็ขายกันไป อาหารที่นำมาแจก ก็แจกกันไป เมื่อถึงช่วงเวลาหนึ่ง “ป้าแขก” จิตอาสาแพทย์วิถีธรรม ที่มีหน้าที่รับผิดชอบดูแลในส่วนของตลาดวิถีธรรม ได้ประกาศ แจกของบางชนิดเช่น น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็นบรรจุขวด กล้วยตาก มะขามสามรส น้ำมันเขียว ให้กับผู้ที่สนใจ รวมทั้งลดราคาสินค้าทุกอย่างที่ยังคงเหลืออยู่ในส่วนของตลาดด้วย

ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

ในการจัดตลาดครั้งนี้ ผักที่นำมาขายนั้นมีไม่มากเท่าปกติ ป้าแขกได้บอกกับเราว่า ผู้ผลิตผักรายใหม่ที่นัดกันไว้ มาส่งผักให้ไม่ทัน และในส่วนของข้าวหอมมะลิไร้สารพิษ หรือ “ข้าววิถีธรรม” ก็ขายหมด และดูเหมือนว่าจะมีไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า เพราะแม้จะขายหมดไปแล้ว ก็ยังมีคนมาถามหาข้าววิถีธรรมกันอยู่

ตลาดวิถีธรรม ศิริราชตลาดวิถีธรรม ที่โรงพยาบาลศิริราชในรอบนี้ มีพี่น้องจิตอาสาจากสวนป่านาบุญ 1 อ. ดอนตาล มาร่วมบำเพ็ญด้วย เนื่องจากเป็นช่วงเดียวกับที่พวกเขาเข้ามาร่วมบำเพ็ญกันที่โรงบุญของกองทัพธรรม & แพทย์วิถีธรรม ในสนามหลวง

หลังจากจัดตลาดเสร็จ ชาวจิตอาสาส่วนหนึ่ง ก็ได้พักกินข้าว พูดคุย ฯลฯ จิตอาสาอีกส่วนที่กินข้าวเสร็จก่อนหน้านี้แล้ว ก็จัดการเก็บพื้นที่ให้เรียบร้อย

ในวันนี้มีกิจกรรมพิเศษ ที่เพิ่มเติมขึ้นมาคือ มีทีมสื่อส่วนกลางของแพทย์วิถีธรรมมาทำสกู๊ปตลาดวิถีธรรม ที่โรงพยาบาลศิริราช สามารถติดตามรับชมได้ที่ “สกู๊ปตลาดวิถีธรรมศิริราช

ตลาดวิถีธรรม ครั้งต่อไปที่โรงพยาบาลศิริราช จะมาจัดกันในวันที่ 6 มกราคม 2560 ผู้ที่สนใจสามารถติตตามกิจกรรมอื่น ๆ ของตลาดวิถีธรรมได้ที่ ตารางกิจกรรม

 

สกู๊ปตลาดวิถีธรรมศิริราช

สกู๊ปตลาดวิถีธรรมศิริราช

สกู๊ปตลาดวิถีธรรมศิริราช
เกี่ยวกับการขับเคลื่อนตลาดวิถีธรรมที่โรงพยาบาลศิริราชในช่วงที่ผ่านมา ดำเนินรายการโดยป้าแขก พร้อมบทสัมภาษณ์ รศ.นพ.มนตรี กิจมณี, จิตอาสา พี่ติ๊ด พี่ป้อม, และแบ่งปันมุมมองจากลูกค้าตลาดวิถีธรรม(ศิริราช) พร้อมบรรยากาศและวัฒนธรรมต่าง ๆ ของตลาดวิถีธรรม

รายละเอียดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกับกิจกรรมในตอนนี้ คือ ตลาดวิถีธรรม ศิริราช (วันที่ 12 ธันวาคม 2559) ท่านสามารถกดติดตามไปอ่านเนื้อหาอื่น ๆ เพิ่มเติมได้

591104 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

591104-siriraj-vithidham-1

591104 ตลาดวิถีธรรม ศิริราช

วันนี้เริ่มเปิดตลาดกันที่หน้าโรงอาหารในโรงพยาบาลศิริชาชตั้งแต่เช้าเหมือนเคย สินค้าที่มีมาจำหน่ายกันก็จะเป็นอาหารที่ปลอดสารพิษ เช่น ข้าววิถีธรรม(ข้าวไร้สารพิษ) ผักสดไร้สารพิษ ซึ่งมีหลากหลายชนิด ถั่วและธัญพืชต่าง ๆ ที่มีทั้งแบบดิบและบรรจุห่อพร้อมกิน รวมถึงของพร้อมกินอื่น ๆ เช่น ชุดผักสลัด ข้าวต้มมัด น้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็น น้ำธัญพืชรวม ฯลฯ

591104-siriraj-vithidham-2

ในวันนี้ก็มีจิตอาสามาร่วมบำเพ็ญกุศลกันอีกเช่นเคย ที่นี่เรามีงานให้ทุกคนทำฟรี ได้ทำสิ่งดีกันฟรี ๆ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เพียงแต่ต้องออกค่าเดินทางกันมาเอง หรือไม่ก็นัดกันมา รวมกันมาทำสิ่งที่ดี นำเสนอสินค้าที่ดี มีคุณค่า ไร้สารพิษ ที่เป็นเหตุแห่งความผาสุก ซึ่งเหมาะกับผู้ป่วยที่ต้องการแสวงหาการแก้ปัญหาจากภายใน นั่นคือนำสิ่งที่ดีที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย เมื่อร่างกายได้รับสิ่งที่ดี ร่างกายก็จะแข็งแรง เราก็จะหายจากโรคภัย

591104-siriraj-vithidham-3

นอกจากเปิดตลาดขายวัตถุดิบไร้สารพิษแล้ว ทีมงานตลาดวิถีธรรมก็ยังได้จัดทำอาหารสำเร็จรูปไว้จำหน่ายอีกด้วย ซึ่งในวันนี้ก็จำหน่ายกันที่ร้านค้าหมายเลข 4 อาหารที่นำมาจำหน่าย เช่น ข้าวมันเต้าหู้ (คล้ายกับข้าวมันไก่), ส้มตำ, ผักโขมผัดงา, สลัดผัก ฯลฯ และผู้ที่สนใจชิมรสชาติของข้าววิถีธรรม (ข้าวซ้อมมือและข้าวกล้องไร้สารพิษ) ก็สามารถมาชิมกันได้ที่ร้านนี้ ซึ่งร้านจะเปิดเฉพาะวันที่จัดตลาดวิถีธรรมเท่านั้น ส่วนตลาดจะเปิดวันไหน ก็ติดตามข้อมูลข่าวสารกันได้ใน ตารางกิจกรรม